福建省建甌市苑北茶葉有限公司
雨露
rain and dew
溪澗
mountain stream
云霧
cloud and mist
高山
high mountain
今夏白茶銷量猛增三成
“來(lái)，嘗嘗我 朋友昨天剛送的白茶。”昨日中午，在省城某房地產(chǎn)公司工作的老茶客袁先生對(duì)辦公室的其他兩位同事說(shuō)道，聽(tīng)那位朋友說(shuō)，白茶不僅香醇可口更有營(yíng)養(yǎng)，而且夏天 喝白茶還能防暑降溫呢！袁先生話音剛落，旁邊一位同事則接茬道，“感覺(jué)今年夏天挺時(shí)興喝白茶，前些天去看好多茶葉店里的白茶都比去年多了不少！”
近日，記者走訪省城多家茶葉專賣店以及濟(jì)南市茶葉批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，正如袁先生同事所說(shuō)，與往年相比，今年市場(chǎng)上白茶數(shù)量明顯多了不少。與此同時(shí)，白茶已經(jīng) 成為今夏大多數(shù)茶葉店的必備茶葉?！叭ツ甑昀镏挥幸粌煞N白茶，今年我們?cè)黾恿宋辶鶄€(gè)不同價(jià)位的白茶?！痹谑〕菤v山路附近某茶葉店，一位劉姓工作人員告訴記 者，由于店面有限，新上的白茶擠掉了之前擺放綠茶的兩個(gè)專柜?！叭缃竦昀锇撞桎N量比去年同期增加三成以上?！?/span>
而在濟(jì)南市茶葉批發(fā)市場(chǎng)天禾大葉紅茶莊，一位來(lái)自德州的茶商花6000多元購(gòu)買了20多斤新工藝白茶，他告訴記者，今年店里白茶的銷量比往年高出三成左右，眼看著店里上個(gè)月剛購(gòu)進(jìn)的一批白茶又將銷售一空了，正好趁陪朋友來(lái)濟(jì)南辦事的功夫再補(bǔ)進(jìn)一批貨。
安吉白茶擠進(jìn)白茶消費(fèi)潮
記者在采訪中了解到，白茶屬于中高檔茶葉，目前市場(chǎng)上有白毫銀針、白牡丹、壽眉三個(gè)等級(jí)?！捌渲?，白毫銀針是最為高端的白茶品種，市場(chǎng)上每斤的售價(jià)能達(dá) 三五千元左右。”采訪中，濟(jì)南市茶葉協(xié)會(huì)辦公室主任薛德全告訴記者，最便宜的市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)也要在幾百元左右?！坝捎谶@些白茶在制作過(guò)程中不經(jīng)過(guò)任何炒青或揉 捻動(dòng)作，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。與此同時(shí)，白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效，夏天喝白茶的人很少中暑?！?/span>
然而，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，只要提到需要購(gòu)買白茶，不少茶葉店的工作人員都會(huì)不約而同地給記者推薦一種安吉白茶。在省城解放路附近某茶葉專賣店記者看到，這里所標(biāo)注安吉白茶價(jià)位比白茶價(jià)位偏低，零售價(jià)大都在80元/斤到2000元/斤不等。
而在濟(jì)南市茶葉批發(fā)市場(chǎng)，不少商家更是把安吉白茶擺在了比較利于批發(fā)商挑選的位置?！敖衲瓴枞~市場(chǎng)上，安吉白茶的銷量比去年同期增加30%左右?！辈稍L 中，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉勇表示，雖然安吉白茶名字上有白茶倆字，但安吉白茶并不屬于白茶類。“由于產(chǎn)量有限，真正的白茶所占比例偏低?！?/span>
安吉白茶是綠茶并非白茶
安吉白茶并非白茶這種說(shuō)法，在省城茶行業(yè)不少權(quán)威人士那里都得到了證實(shí)?！安簧偃税ㄎ抑車囊恍┡笥讯颊J(rèn)為安吉白茶就是白茶的一種，這正是目前白茶消 費(fèi)市場(chǎng)上的一大誤區(qū)。”采訪中，從事茶葉研究多年的濟(jì)南市茶葉協(xié)會(huì)辦公室主任薛德全表示，實(shí)際上，安吉白茶是屬于綠茶類，而非白茶類，這主要從產(chǎn)地和加工 工藝方面來(lái)區(qū)別。
“首先，白茶在一般地區(qū)并不多見(jiàn)，國(guó)家對(duì)于白茶的產(chǎn)地也是有所鑒定，只有在福建省福鼎、福安、柘榮等5個(gè)市生產(chǎn)的白茶 才是真正的白茶?！毖Φ氯硎荆浯?，白茶的加工工藝比較特殊，白茶是把茶葉采摘下來(lái)后，只經(jīng)過(guò)輕微程度的發(fā)酵，不經(jīng)過(guò)任何炒青或揉捻動(dòng)作，便直接曬干或 烘干制作而成的。而安吉白茶屬于半烘炒型綠茶類，鮮葉經(jīng)攤放后則要經(jīng)過(guò)殺青等過(guò)程。
那么，既然不是白茶為何又叫安吉白茶呢？“那是因?yàn)榘布撞枋且N安吉‘安吉白茶苗’，所以就被稱為安吉白茶。”薛德全表示，但由于安吉白茶是按照綠茶工藝制作而成的茶葉，屬于綠茶類。記者唐娜
在濟(jì)南，也許是喝慣了綠茶、花茶、紅茶，今夏白茶成為不少市民更換的新口味，之前很少聽(tīng)說(shuō)的白茶成為這個(gè)夏天茶葉市場(chǎng)上的消費(fèi)熱點(diǎn)。近日記者走訪省城茶 葉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與往年相比，今年省城市場(chǎng)上的白茶明顯增多。不少茶葉專賣店里，商家都把白茶放在最顯眼的位置，甚至擠掉了之前擺放綠茶、花茶等其他茶葉的位 置。然而，有業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前省城白茶消費(fèi)市場(chǎng)上有個(gè)誤區(qū)，比較流行的安吉白茶只是屬于綠茶類，并非真正的白茶。
如何分辨
真假白茶？
面對(duì)如今市場(chǎng)上繁多的茶葉品種，尤其是叫安吉白茶而非白茶類的品種，消費(fèi)者如何才能購(gòu)買到真正的白茶呢？“白茶是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。從外觀顏色上，白茶呈現(xiàn)銀白色?！毖Φ氯蛴浾呓榻B道，而像安吉白茶經(jīng)過(guò)系列加工則呈綠色。
當(dāng)然，也可以從產(chǎn)地上來(lái)分辨真正的白茶。與此同時(shí)，薛德全還向記者透露，像比較正規(guī)的安吉白茶包裝上都會(huì)標(biāo)注其屬于綠茶類，不會(huì)讓消費(fèi)者輕易誤會(huì)?！霸?購(gòu)買白茶時(shí)，按照白茶中白毫銀針、白牡丹、壽眉三個(gè)等級(jí)來(lái)區(qū)別也不會(huì)出錯(cuò)。比如想喝相對(duì)便宜些的白茶，可以直接問(wèn)店家有沒(méi)有壽眉?！?/span>
他 還告訴記者，安吉白茶與真正的白茶保健功效也是截然不同的。安吉白茶屬于綠茶類，有著防電腦輻射的一些作用，比較適合上班族們的日常飲用。而白茶則是冷性 茶，可以防暑。同時(shí)，白茶中茶多酚的含量較高，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。市民可以根據(jù)各自的需求來(lái)進(jìn)行選購(gòu)。
